握壽司（15人份）(其他)
材料：
鴕鳥里肌肉
1公斤
照燒醬
適量
香菜葉
少許
壽司材料：
米
10杯
月桂葉
3片
水
9杯
昆布
1片
米酒
1杯.
調味料：
工研醋
600c.c.
鹽
1兩
糖
12兩
味醂
50c.c.
做法：
1.壽司材料蒸約45分鐘至熟。
2.將調味料與壽司飯均勻攪拌後，冷卻備用。
3.鴕鳥里肌肉切成0.3公分的薄片，與調味好的壽司飯握成型後，排盤。
4.在鴕鳥里肌肉片表面刷上照燒醬，放上香菜葉即可食用。
