鴕鳥肉丸青菜粥(3-4人份) (中式)
材料:
鴕鳥中腿肉 |
320克 |
油條 |
1條 |
青江菜 |
160克 |
青蔥 |
1小段 |
廣東白粥 |
4碗 |
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調味料:
鹽 |
2茶匙 |
香油 |
半茶匙 |
胡椒粉 |
少許 |
蛋白 |
1/3個 |
太白粉 |
20克 |
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做法:
1.鴕鳥中腿肉切碎,加入調味料攪拌均勻,置於平板上,持續垂打至出膠具黏稠性,再將鴕鳥中腿肉漿捏成肉丸子。
2.青江菜洗淨,切小丁。青江菜丁與鴕鳥肉丸加入廣東白粥中,以慢火熬煮並適時攪拌,避免黏鍋,煮約5分鐘後,再加鹽及胡椒粉調味。
3.油條切片炸脆,青蔥洗淨切碎,一併撒於鴕鳥肉丸青菜粥上即可。
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