一、鴕鳥屠宰品質要求(一)90年邀請南非專家來台指導鴕鳥分切 (二)90年於目前津谷屠宰廠開始進行鴕鳥屠宰 (三)91年成立鴕鳥專業屠宰場設立推動委員會 (四)本產業為保證國人權益，並維護產品品質1、每隻鴕鳥進行高病原性禽流感抗體監測。2、自行聘請獸醫進行屠宰檢查。3、每個月屠宰之鴕鳥委託中央畜產會檢測一批抗生素殘留監測。4、鴕鳥屠宰廠產銷履歷認證通過。
