鄉村鴕鳥肉(1人份) (西式)

材料

鴕鳥中腿肉	150克	油	半茶匙
洋蔥	15克	香菜葉	80克
西芹	7.5克	小蕃茄	4顆
紅蘿蔔	7.5克	青蔥碎	7.5克

調味料(一)

蕃茄汁	500c.c.	照燒醬	適量
蕃茄糊	80克

調味料(二)

百里香	20克	鹽	半茶匙
黑胡椒碎	半茶匙	肉汁	500c.c.
糖	半茶匙

做法

1.鴕鳥中腿肉、洋蔥、西芹和紅蘿蔔切成約1.3立方公分丁狀。

2.加油熱鍋，將步驟1材料炒香，依序加入調味料(一)、調味料(二)和香菜葉，再放入小蕃茄煮滾。

3.將香菜葉挑出，起鍋，灑上青蔥碎來裝飾並提味。